Selección de Noticias …

1. EL HOTEL BARCELONA CATEDRAL OFRECE CLASES DE COCINA Y PROPONE DESCUBRIR LAS LEYENDAS Y SECRETOS DE BARCELONA
   → informativos.net | 1 Jan 1970 | 12:00am GMT
   En el pleno corazón de la capital catalana se encuentra el Hotel Barcelona Catedral que ofrece dos actividades que estimulan el oído y el gusto, tanto de sus clientes como de todo aquel que quiera descubrir la Barcelona más secreta o degustar un buen plato de una manera diferente e íntima.
   
2. Jornadas de Degustación del Lechazo IGP
   → Directoalpaladar | 9 Mar 2010 | 7:45pm GMT
   

   

   El subconsciente me pudo este fin de semana. Creo que empujado por una extraña sensación rara me puse a cocinar unos lechazos (solo paletilla) este fin de semana. Pero creo que de trasfondo estaba una sana envidia por las jornadas de degustación de Lechazo que están llevando a cabo en Zamora.

   Y es que hay que reconocer que el Lechazo y si además es de Indicación Geográfica Protegida está genial. La receta además es bien sencilla en la teoría aunque en la práctica hacen falta hacerlos unas cuentas veces y sobre todo ponerle mucho cariño y un buen horno.

   Además el lechazo, no os penséis que solo es un lechal asado y ala. No, como todo se rige por una normativa en lo que se refiere a la materia prima utilizada. Tienen que ser corderos con un determinado peso y proceder de la raza churra, castellana y ojalada, alimentados exclusivamente con leche materna. Y su carne es de color rosa pálido, muy tierna y la grasa blanca.

   La cuestión es que los que se acerquen a Zamora hasta el 21 de marzo podrán disfrutar de una degustación de Lechazos en total de 35 restaurantes de toda la provincia de Zamora.

   Vía | Norte de Castilla
   Foto | juantiagues
   En Directo al Paladar | Paletilla de cordero lechal asada. Receta
   En Directo al Paladar | Pierna de lechal asada con ensalada verde. Receta

   
   
3. Jornadas de Degustación del Lechazo IGP
   → Directoalpaladar | 9 Mar 2010 | 7:45pm GMT
   

   

   El subconsciente me pudo este fin de semana. Creo que empujado por una extraña sensación rara me puse a cocinar unos lechazos (solo paletilla) este fin de semana. Pero creo que de trasfondo estaba una sana envidia por las jornadas de degustación de Lechazo que están llevando a cabo en Zamora.

   Y es que hay que reconocer que el Lechazo y si además es de Indicación Geográfica Protegida está genial. La receta además es bien sencilla en la teoría aunque en la práctica hacen falta hacerlos unas cuentas veces y sobre todo ponerle mucho cariño y un buen horno.

   Además el lechazo, no os penséis que solo es un lechal asado y ala. No, como todo se rige por una normativa en lo que se refiere a la materia prima utilizada. Tienen que ser corderos con un determinado peso y proceder de la raza churra, castellana y ojalada, alimentados exclusivamente con leche materna. Y su carne es de color rosa pálido, muy tierna y la grasa blanca.

   La cuestión es que los que se acerquen a Zamora hasta el 21 de marzo podrán disfrutar de una degustación de Lechazos en total de 35 restaurantes de toda la provincia de Zamora.

   Vía | Norte de Castilla
   Foto | juantiagues
   En Directo al Paladar | Paletilla de cordero lechal asada. Receta
   En Directo al Paladar | Pierna de lechal asada con ensalada verde. Receta

   
   
4. El MARM invierte 1,6 millones de euros en la restauración paisajística del entorno del Castillo de Sant Jordi d'Alfama, en L'Ametlla de Mar, Baix Ebre (Tarragona),
   → Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación | 9 Mar 2010 | 12:00am GMT
   
   La Directora General de Sostenibilidad de la Costa y el Mar inaugura las obras
   Con esta actuación se ha tratado de garantizar el uso y disfrute por parte de todos los ciudadanos de un entorno de una gran belleza, que con el tiempo había sufrido una degradación importante.
   
   La directora General de Sostenibilidad de la Costa y el Mar, Alicia Paz Antolín, ha inaugurado las obras que el MARM ha llevado a cabo en el término municipal de L'Ametlla de Mar, Baix Ebre (Tarragona) y que han consistido en la restauración paisajística, de un tramo de costa de unos 1.000 metros, del entorno del Castillo de Sant Jordi d'Alfama, por un importe total de 1.604.663 euros.br br
5. Menú semanal del 1 al 7 de marzo de 2010
   → Directoalpaladar | 8 Mar 2010 | 3:37pm GMT
   

   

   Como suele ser habitual en nuestra sección El Menú semanal en Directo al Paladar, os ofrecemos en un solo post un resumen de las entradas más destacadas de la semana anterior, en este caso del 1 al 7 de marzo de 2010.

   Empezamos el menú por el principio. De aperitivo os proponemos unas minipizzas de pesto y rulo de cabra y unos rollitos de roast beef y queso azul. Para continuar un curry de tofú y espárragos verdes. Y unas pechugas empanadas y gratinadas. Y aunque lo ponemos de postre bien nos puede servir para el desayuno o merienda, se trata de esta receta de tortitas con fresa. Pero lo mismo preferís unas Almuábanas.

   Para acompañar nuestro menú podemos hacer un pan à l´acienne y un vino Acústic.

   Otros post que os pueden interesar son:

   • Hemos probado la batidora Oster Reversible
   • Cata de quesos de Idiazabal
   • Comida para llevar. Ensalada de tomate con espárragos y sándwich de salmón ahumado
   • Restaurante Janatomo
   • Carta con indicaciones para diabéticos en el restaurante Rancho Argentino
   • Con los cinco sentidos: la lágrima del vino

   Por cierto, hoy 8 de marzo os felicitamos el día a todas las mujeres trabajadoras. Y os damos muchas fuerzas y energías para seguir luchando día a día contra todas las injusticias a las que tenéis que hacer frente todos los días.

   En Directo al Paladar | Menú semanal

   
   
6. Menú semanal del 1 al 7 de marzo de 2010
   → Directoalpaladar | 8 Mar 2010 | 3:37pm GMT
   

   

   Como suele ser habitual en nuestra sección El Menú semanal en Directo al Paladar, os ofrecemos en un solo post un resumen de las entradas más destacadas de la semana anterior, en este caso del 1 al 7 de marzo de 2010.

   Empezamos el menú por el principio. De aperitivo os proponemos unas minipizzas de pesto y rulo de cabra y unos rollitos de roast beef y queso azul. Para continuar un curry de tofú y espárragos verdes. Y unas pechugas empanadas y gratinadas. Y aunque lo ponemos de postre bien nos puede servir para el desayuno o merienda, se trata de esta receta de tortitas con fresa. Pero lo mismo preferís unas Almuábanas.

   Para acompañar nuestro menú podemos hacer un pan à l´acienne y un vino Acústic.

   Otros post que os pueden interesar son:

   • Hemos probado la batidora Oster Reversible
   • Cata de quesos de Idiazabal
   • Comida para llevar. Ensalada de tomate con espárragos y sándwich de salmón ahumado
   • Restaurante Janatomo
   • Carta con indicaciones para diabéticos en el restaurante Rancho Argentino
   • Con los cinco sentidos: la lágrima del vino

   Por cierto, hoy 8 de marzo os felicitamos el día a todas las mujeres trabajadoras. Y os damos muchas fuerzas y energías para seguir luchando día a día contra todas las injusticias a las que tenéis que hacer frente todos los días.

   En Directo al Paladar | Menú semanal

   
   
7. La labor didáctica de la televisión
   → Directoalpaladar | 8 Mar 2010 | 3:36pm GMT
   

   No os habéis confundido de blog, seguimos estando en Directo al Paladar y no en Vaya Tele, pero yo os quería hablar sobre la labor divulgativa a la vez que didáctica, en la parte gastronómica, de la televisión después de leer que las Sociedades Gastronómicas de Tudela otorgarán su premio anual El Hortelano al programa España Directo de Televisión Española.

   A ninguno se nos escapa a estas alturas que es España Directo sobre todo cuando creo que existen muchos “lo que sea Directo” en sus respectivas versiones autonómicas, aunque la primera fuese Madrid Directo. Pero eso son otros cantares. Dentro de cada programa hay una sección dedicada a la gastronomía y en especifico a la realización de un par de recetas de diferentes restaurantes de la geografía española.

   Su realización es rápida y dinámica y no olvidemos que tiene valor añadido para todos los que participan en ellos. Para nosotros, los que estamos a este lado de la televisión nos aporta frescura y curiosidad, aunque difícilmente podamos luego recordar con exactitud todos los pasos. Y para el restaurante representan unos cuantos minutos de oro, en los que su nombre se promociona.

   Llamase España Directo, Madrid Directo o Andalucía Directo. Este tipo de programas dinámicos y rápidos suponen una forma de real de divulgación gastronómica mucho más valida que muchos formatos televisivos ya conocidos. Y este premio viene precisamente a reconocer esa labor.

   ¿Pero cual puede ser el secreto del por qué funciona tan bien? Precisamente lo que estamos comentando, la televisión usada como una formula de acercamiento. No ya solo la forma directa (de ahí el nombre) de hablar y enseñar las cosas, si no el propio contenido y que se desarrolle dentro de la cocina de un restaurante y por muchas veces amables y dicharacheros cocineros. Una forma lúdica de enseñar y que nosotros aprendamos. Yo personalmente me quito el sombrero.

   En Directo al Paladar | Limpieza en los programas de cocina de la tele

   
   
8. La labor didáctica de la televisión
   → Directoalpaladar | 8 Mar 2010 | 3:36pm GMT
   

   No os habéis confundido de blog, seguimos estando en Directo al Paladar y no en Vaya Tele, pero yo os quería hablar sobre la labor divulgativa a la vez que didáctica, en la parte gastronómica, de la televisión después de leer que las Sociedades Gastronómicas de Tudela otorgarán su premio anual El Hortelano al programa España Directo de Televisión Española.

   A ninguno se nos escapa a estas alturas que es España Directo sobre todo cuando creo que existen muchos “lo que sea Directo” en sus respectivas versiones autonómicas, aunque la primera fuese Madrid Directo. Pero eso son otros cantares. Dentro de cada programa hay una sección dedicada a la gastronomía y en especifico a la realización de un par de recetas de diferentes restaurantes de la geografía española.

   Su realización es rápida y dinámica y no olvidemos que tiene valor añadido para todos los que participan en ellos. Para nosotros, los que estamos a este lado de la televisión nos aporta frescura y curiosidad, aunque difícilmente podamos luego recordar con exactitud todos los pasos. Y para el restaurante representan unos cuantos minutos de oro, en los que su nombre se promociona.

   Llamase España Directo, Madrid Directo o Andalucía Directo. Este tipo de programas dinámicos y rápidos suponen una forma de real de divulgación gastronómica mucho más valida que muchos formatos televisivos ya conocidos. Y este premio viene precisamente a reconocer esa labor.

   ¿Pero cual puede ser el secreto del por qué funciona tan bien? Precisamente lo que estamos comentando, la televisión usada como una formula de acercamiento. No ya solo la forma directa (de ahí el nombre) de hablar y enseñar las cosas, si no el propio contenido y que se desarrolle dentro de la cocina de un restaurante y por muchas veces amables y dicharacheros cocineros. Una forma lúdica de enseñar y que nosotros aprendamos. Yo personalmente me quito el sombrero.

   En Directo al Paladar | Limpieza en los programas de cocina de la tele